Nuggets (Vegan)

Nombre de nuggets: 9

Temps de préparation: 30 min

Temps de cuisson: ~1 min/face

Coût: €€

Ingrédients :

• 70 g de farine de Kamut

• 250 g de tofu ferme: nature ou fumé

• 2 c à s de farine de lupin

• 50 cL de lait d’oléagineux ou d’avoine

• 30 g de chapelure

• Poivre

• Sauce soja ou miso blanc

Recette :

• Mixer le tofu ferme, le miso blanc (ou la sauce soja) et le poivre

• Ajouter la farine de Kamut et mixer à nouveau

• Former plusieurs petites boulettes de 3 cm de diamètre puis les étaler

• Les faire revenir 10 sec de chaque côté dans une poêle bien chaude

• Dans un bol, mélanger la farine de lupin avec le lait d’oléagineux (ou d’avoine)

• Verser la chapelure dans un deuxième bol et le restant de farine de Kamut dans un troisième bol

• Tremper les nuggets dans la farine de Kamut, puis dans le mélange du premier bol et enfin dans la chapelure

• Faire revenir les nuggets dans une poêle légèrement huilée.

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