Muffins tout chocolat noir avec pépites

Nombre de muffins : 8

Coût : €

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 20 min (15 min à 190°C, 5 min à 150°C)

Ingrédients :

• 150 g de farine blanche

• 3 c à s de farine de maïs

• 2 sachets de sucre vanillé

• 30 g de cacao en poudre 100%

• 1 sachet de levure chimique

• Lait végétal (9 c à s + 150 mL)

• 50 g de chocolat noir 70%

• 3 c à s d’huile de coco

• 2 c à s de sucre de coco

Recette :

• Préchauffer le four à 190°C

• Dans un bol, ajouter 3 c à s de farine de maïs, le sucre vanillé et 9 c à s de lait végétal, bien homogénéiser

• Dans un deuxième bol, ajouter le cacao en poudre avec 150 mL de lait végétal, bien homogénéiser

• Faire fondre 3 c à s d’huile de coco

• Dans un saladier, verser les deux préparations (dans les 2 bols) et y ajouter l’huile de coco

• Dans un deuxième saladier, mélanger la farine, la levure et 3 c à s de sucre de coco puis tamiser ce mélange dans le premier saladier

• Ajouter les pépites de chocolat, en réservant 24 pépites pour la décoration

• Verser la pâte dans 8 moules à muffins, préalablement huilés s’ils ne sont pas en silicone (ce qui est mieux =))

• Enfourner pendant 15 min à 190°C, puis poursuivre la cuisson pendant 5 min à 150°C

• Une fois la cuisson terminée, attendre 10 min avant de les démouler

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