Burger cétogène (Vegan)

Ingrédients :

• Tofu (ici aux fines herbes) Sauce soja

• 2 gros champignons

• ¼ d’un gros oignon 2 c à s d’huile d’olive Levure maltée 4 tranches de tomate

Recette :

• Pour les buns, se référer au lien suivant: http://www.mavienenceto.com/2018/05/pains-a-burger.html

• Couper le bloc de tofu (125g) en deux, longitudinalement

• Dans un bol, verser de la sauce soja et y plonger le tofu afin qu’il marine, mettre de côté

• Dans une poêle, verser l’huile d’olive, ajouter l’oignon coupé en petits cubes, les champignons coupés en lamelles

• Faire dorer le tout à couvert puis baisser le feu et laisser de côté à feu doux

• Dans une bol, verser de la levure maltée et paner le tofu avec.

• S’il vous reste de la levure maltée, la verser dans le reste de sauce soja, mélanger bien, ajouter de la crème végétale, une pointe de c à c de beurre de cacahuète et un peu de Ras El Hanout.

• Dans une poêle, verser de l’huile de coco et faire dorer chaque face du tofu pané

• Couper en deux le bun et badigeonner les deux faces intérieures de sauce, puis ajouter le mélange champignons/oignons, puis les tomates, le tofu pané, à nouveau des tomates puis le mélange champignons oignons

• Dégustez !!!

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