Muffins pesto

Nombre de muffins : 8

Coût : €

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 20 min (15 min à 190°C, 5 min à 150°C)

Ingrédients :

• 150 g de farine de votre choix (ici de petit épeautre)

• 3 c à s de farine de maïs

• 1 cube de miso

• Poivre

• 5 c à s de pesto

• 1 sachet de levure chimique

• Lait végétal (9 c à s )

• 150 mL de crème végétale

• 3 c à s d’huile de coco

Recette :

• Préchauffer le four à 190°C

• Dans un bol, mélanger 3 c à s de farine de maïs, le cube de miso écrasé et 9 c à s de lait végétal

• Dans un deuxième bol, mélanger le pesto, le poivre avec 150 mL de crème végétale

• Faire fondre 3 c à s d’huile de coco

• Dans un saladier, verser les deux préparations (dans les 2 bols) et y ajouter l’huile de coco

• Dans un deuxième saladier, mélanger la farine, la levure puis tamiser ce mélange dans le premier saladier

• Verser la pâte dans 8 moules à muffins, préalablement huilés s’ils ne sont pas en silicone (ce qui est préférable)

• Enfourner pendant 15 min à 190°C, puis pendant 5 min à 150°C

• Une fois la cuisson terminée, attendre 10 min avant de les démouler