Boulgour cantonnais (Veggie)

Nombre : pour 1 personne

Ingrédients :

• 3 c à s de boulgour

• 1 knacki végétarienne

• ½ boîte de petits pois

• 1 œuf

• Crème végétale

• Sauce soja

• Levure maltée

• ½ oignon

• Huile de sésame (mieux) ou autre

Recette :

• Dans une casserole, faites bouillir l’eau et ajoutez le boulgour, baissez le feu et laissez bouillir jusqu’à ce que le boulgour ait bien gonflé

• Dans un bol, cassez l’œuf, ajoutez 1 c à s de crème végétale, 1 c à c de levure maltée et mélangez

• Emincez l’oignon et coupez la knacki en petit dé

• Dans une poêle, versez un peu d’huile de votre choix et faites dorer l’oignon, ajoutez ensuite les dés de knacki puis laissez de côté

• Faites ensuite cuire l’omelette

• Une fois cuite, coupez la en carrés puis ajoutez-y au mélange oignon/knacki avec 1 c à s de sauce soja

• Faites revenir le tout pendant 5 min à feux moyen de manière à bien faire dorer l’omelette

• Une fois le boulgour cuit, égouttez-le et ajoutez-y le mélange précédent

• Ajoutez un peu de crème végétale, de levure maltée et le tour est joué

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