Clafoutis à l'ananas (Vegan)

Ingrédients:

• 1 boîte de conserve d'ananas

• 40 g d'huile de coco

• 2 c à s de noix de coco râpée

• 320 cL de lait végétal

• 10 cL de crème végétale

• 120 g de farine

• 60 g de sucre en poudre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 pincée de sel

• Sucre glace

Recette:

• Préchauffez le four à 210°C

• Egouttez la boîte de conserve d'ananas en morceaux

• Dans une casserole, faites fondre l'huile de coco

• Dans un saladier, ajoutez la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé

• Ajoutez la farine de maïs et mélangez

• Ajoutez le lait de cajou petit à petit

• Ajoutez l'huile de coco fondue

• Graissez le plat, dispersez les morceaux d'ananas à votre convenance puis versez la préparation à clafoutis.

• Enfournez pendant 10 min à 210°C puis baissez à 180°C et cuisez encore 20 min