Chutney oriental banane/aubergines

Ingrédients :

• 1 banane

• 1 aubergine

• 1 oignon

• Sauce soja

• Curry moyen

• Poivre

• Huile

Recette :

• Couper l’oignon en petits dés puis faites-le dorer dans une poêle avec de l’huile

• Couper l’aubergine et la banane en dés puis ajoutez-y dans la poêle

• Laisser le tout cuire à couvert et feu moyen pendant 30 min, jusqu’à ce que l’aubergine ait bien réduit

• Ajoutez 2 c à s de sauce soja, 1 c à c de curry moyen, un peu de poivre et laisser à nouveau mijoter pendant 10 min

• Servir avec du pain toasté ou bien en accompagnement de riz, pâte ou autre

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