Riz au lait de coco/mangue/caramel au beurre salé

Nombre de personnes : 2

Ingrédients :

• 4 poignées de riz

• 200 mL de lait de coco ou 4 c à s de farine de coco + 200mL d’eau chaude

• 1 sachet de sucre vanillé

• 2 c à s de caramel au beurre salé

• 50 g de mangue

Recette :

• Porter le lait à ébullition avec le sucre vanillé

• Ajouter le riz dans le lait et laisser cuire pendant 25 à 30 min à légère ébullition

• Lorsque le riz se trouve en surface, couper le feu et laisser refroidir

• Servir dans des verrines en plaçant le caramel au beurre salé au fond, puis le riz au lait, puis les morceaux de mangue (et du granola) en surface

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