My Dear Bread

Voilà la recette qu'on me demande le plus souvent, celle de mon PAIIIIIN

Vous allez voir c'est vraiment pas compliqué, il vous faut juste une cuillère en bois et un four (grosso modo)

Matériel:

- Cuillère en bois

- Four

- Saladier

- Plaque de cuisson

- Papier cuisson

Temps: 1h45, dont 1h de levée et 35 min de cuisson. Donc seulement 10 min de préparation ;) !

Ingrédients:

- 500 g de farine T65

- 1 sachets de levure de boulanger sèche

- 2 c à c de sel fin

- 1 c à c de sucre cristal

- 375 mL d'eau tiède

- Facultatifs: une bonne poignée de toutes les graines que vous avez, de rainsins secs, cranberry etc, pour que le pain soit plus complet et groumand

Recette:

- Préchauffez votre four à 170 degrés

- Faire chauffer l'eau

- Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger d'abord la farine, le sucre et le sel

- Ajouter ensuite la levure et mélanger. Vous pouvez aussi réhydrater la levure au préalable dans un peu d'eau tiède pendant 5 min, le temps de mélanger tous les autres ingrédients. Incorporer la alors une fois l'ajout d'eau tiède effectué.

- Ajouter toutes les graines et fruits secs que vous voulez

- Ajouter l'eau tiède

- Mélanger bien, couvrir d'un torchon et laisser reposer dans le four (éteint) pendant environ 1h jusqu'à ce que la pâte ait bien poussé

- Au bout d'une heure, sortir le saladier du four, déposer un papier cuisson sur une plaque et le fariner d'une cuillère à soupe de farine.

- Former alors deux baguettes avec la pâte

- Les saupoudrer de farine afin qu'elles gardent leur forme

- Enfourner pendant 35 min à 170 degrés en chaleur tournante

- C'est prêêêêêêt, à déguster avec un bon houmous ou même nature, MIAM !!!