Gnocchis croustillants au four

Ingrédients:

- 5 petites patates

- 5 càs de farine

- 50 g de beurre ou 3 càs d'huile d'olive

- Poivre, sel

- 1 poignée de gruyère râpée

- 100 mL de lait végétal

- Facultatif: basilic, origan, pesto, tomates séchées, etc, toute épice à votre convenance pour varier les plaisir

Recette:

- Mettre de l'eau à bouillir avec une pincée de sel fin

- Pendant ce temps, peler les patates et coupez les en dés (elles cuiront plus vite et seront plus faciles à écraser)

- Faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien ramollis (la pointe du couteau s'enfonce toute seule, sans problème) puis égouttez les

- Dans un saladier, versez les dés de patates cuits et écrasez les avec le beurre

- Ajoutez le sel, les éventuelles épices ou autre ingrédients à votre goût

- Versez le lait végétal et mélangez bien

- Enfin, versez petit à petit la farine

- Il se peut que vous ayez à rajouter de la farine, en fait il faut que votre pâte soit légèrement collante mais pas trop. Dans tous les cas il faudra quand même fariner un plan de travail et la pâte afin de former les gnocchis

- Placez la pâte au réfrigérateur 20 min et pendant ce temps faites bouillir de l'eau avec une pincée de sel fin

- Sortez la pâte du réfrigérateur, farinez votre plan de travail

- Prenez une cuillère à café de pâte, roulez la dans vos mains farinées puis formez un petit boudin

- Placez le sur une assiette et écrasez le légèrement avec le dos d'une fourchette (il faut que le boudin soit bien fariné pour que la marque de la fourchette reste)

- Placez les gnocchis au fur et à mesure dans l'eau bouillante. Lorsqu'ils remontent à la surface ils sont cuiiiiits

- Enfournez les ensuite 10 min de chaque côté à 220°C en mode grill ou bien les mettre à chauffer dans une poêle beurrée (ou huilée), 7 min de chaque côté à feu fort

- C'est prêêêêêeêt