Madeleines frangipane

Matériel:

- Bol

- Saladier

Ingrédients:

- 130 g de farine

- 40 g de sucre

- 2 œufs

- 100g de frangipane (cf. post sur la galette des rois)

- 1 sachet de levure chimique

- 1 càc de vanille liquide

- 5 cL de lait (d’amandes ici)

Recette:

- Dans un bol, verser les œufs, le sucre et homogénéiser bien

- Dans un saladier, verser la farine et la levure puis tamiser ce mélange sur le mélange précédent

- Ajouter la vanille liquide et le lait. Mélanger bien.

- Réserve au frais 2h ou toute une nuit si vous avez le temps

- Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante

- Huiler des moules à madeleines, puis verser de la pâte jusqu’à la moitié des moules. Taper les sur le plan de travail pour enlever les bulles d’air

- Enfourner 5 min à 200°C puis baisser la température à 170°C et continue la cuisson 10 min, jusqu’à ce que la bosse se forme, se craque et que le dessus soit doré

- Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir sur une grille