Muffins façon tatin aux pommes et Bleu de Bresse

Ingrédients:

- 100 g de bleu de bresse

- 1 pomme

- 1/2 gros oignon ou 1 petit oignon

- 100 mL de lait végétal

- 2 càs de sirop d'agave

- 1/2 sachet de levure chimique

- 2 càc de sel fin

- 3 càs de farine

Recette:

- Coupez la pomme en petits cubes et émincez l'oignon

- Dans une casserole faites y cuire la pomme et l'oignon en les recouvrant d'un peu d'eau

- Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger le lait et la farine, ajouter le sirop d'agave, le sel, remuez et ajoutez la levure chimique

- Coupez le bleu de Bresse en petits cubes et ajoutez le dans le saladier

- Huilez des moules à muffins

- Lorsque la pomme et l'oignon sont bien ramollis et un peu dorés, les répartir dans les moules à muffins

- Versez alors une bonne cuillère à soupe de pâte dans chaque moule

- Enfournez pendant 20 min à 170°C

- Lorsque la cuisson est terminée, vous pouvez retourner les muffins afin qu'ils se démoulent

-Dans un bol, mélanger la cuillère à soupe de sirop d'agave avec 4 c à s d'eau, puis badigeonner les muffins retournés et enfournés à nouveau pour 5 min à 200°C

Quand le tout est caramélisé, sortez du four, c'est prêêêêêêêt !!!