Pas foie, pas vraiment gras

Ingrédients:

• 500g de tofu nature

• 1/2 càc de tahin

• 1 càc de purée de noisettes

• 3 cas d’huile de coco désodorisée ou de margarine

• Crème de champignons truffée (Monoprix)

• 2cL de cognac

• 2 cL de Porto

• 7g de sel fin

• 2 cas de levure de bière

• 3 tours de moulin à poivre

• 1 pincée de cannelle

• 1 pincée de muscade

Recette:

• Dans un mixeur, déposez tous les ingrédients. Mixez jusqu’à l’obtention d’une préparation bien lisse.

• Versez le tout dans un moule de votre choix, selon la forme que vous voulez donner et la présentation que vous souhaitez. Dans un pot Parfait hermétique, c'est .... parfait !

• Placer le tout au réfrigérateur pendant 6h.

Gras:

• 2 cas d’huile de coco désodorisée

• 1 pointe de couteau de curcuma

• Dans un bol, mélanger les ingrédients pour le gras. Le rendu doit être jaune et crémeux. Étalez le sur le dessus du « Foie ».

Déguster sans modération sur des p’tits toasts avec un chutney de figues, d’oignons ou même encore de bananes 🤷🏽‍♀️ (cf. Recette sur le site).